|
|
Borani Esfanai
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
700 gr uiterst verse jonge spinazie, 1 kleine gesnipperde ui, 2 tl olijfolie, 2 koppen yoghurt, 2 tl verse gehakte munt of 1/2 tl gedroogde, 1/4 tl zout, versgemalen zwarte peper, 1 teentje knoflook uit de pers, 1/2 kop gehakte walnoten
Voorbereiding:
Was de blaadjes en hak ze fijn. Doe de spinazie met de ui in een sauspan. Verwarm de groente boven een laag vuur tot al het aanhangend water is verdampt. Voeg de olie toe en schep de massa 2 minuten voorzichtig om. Doe het daarna in een schaal en voeg de yoghurt, munt, zout, peper en knoflook toe.
Laat het twee uur afkoelen. Voeg, als u verse munt gebruikt, deze na het afkoelen toe.
Bereidingswijze:
Strooi er de walnoten over en serveer hem koud.
|
|
|